Banosh con Burrata
Banosh — unas gachas cremosas de sémola de maíz, plato nacional ucraniano de los Cárpatos (Hutsul) — servidas con bacon crujiente y queso Burrata fresco.
Receta del autor
Katarina MahaliusEcha un vistazo a nuestros otros platos:
Pratos principais
Jarrete de ternera braseado lentamente hasta quedar tierno. La estrella del plato es el tuétano del hueso central, preservado durante la cocción.
Varenyky Cocidos (Patata o Cerdo)
Varenyky tradicionales ucranianos, cocidos en agua, con relleno a elegir — patata o cerdo. Servidos con setas (shiitake y setas ostra) y salsa de setas.
Holubtsi - Голубці son rollos de repollo rellenos de cerdo y arroz, también disponibles en versión vegetariana con trigo sarraceno.
Banosh con Burrata
El Banosh es una joya de la cocina hutsul de los Cárpatos ucranianos: sémola de maíz cocida lentamente en nata hasta quedar cremosa y aterciopelada. Lo coronamos con Burrata fresca y bacon crujiente, donde la tradición ucraniana se encuentra con la cremosidad italiana.
Ingredientes
Sémola de maíz, nata, mantequilla, bacon, queso Burrata, sal.