Holubtsi - Голубці
Holubtsi - Голубці son rollos de repollo rellenos de cerdo y arroz, también disponibles en versión vegetariana con trigo sarraceno.
Receta del autor
Katarina MahaliusEcha un vistazo a nuestros otros platos:
Pratos principais
Jarrete de ternera braseado lentamente hasta quedar tierno. La estrella del plato es el tuétano del hueso central, preservado durante la cocción.
Banosh — unas gachas cremosas de sémola de maíz, plato nacional ucraniano de los Cárpatos (Hutsul) — servidas con bacon crujiente y queso Burrata fresco.
Varenyky Cocidos (Patata o Cerdo)
Varenyky tradicionales ucranianos, cocidos en agua, con relleno a elegir — patata o cerdo. Servidos con setas (shiitake y setas ostra) y salsa de setas.
Holubtsi - Голубці
Los Holubtsi (Голубці) son rollos de repollo rellenos de cerdo y arroz, un plato principal tradicional de la cocina ucraniana. También ofrecemos una versión vegetariana con trigo sarraceno para aquellos que prefieren opciones sin carne.
Ingredientes
Repollo, cerdo, arroz, cebolla, zanahoria, tomate, especias, aceite de oliva.