Peito de Pato
Peito de pato português de quinta, grelhado na perfeição, servido com pera caramelizada e um requintado molho de laranja e frutos. Uma combinação harmoniosa de sabores que celebra a tradição portuguesa com um toque de sofisticação francesa.
A receita do autor
Katarina MahaliusConfira os nossos outros pratos:
Carnes
Holubtsi - Голубці são rolos de repolho recheados com carne de porco e arroz, também disponível em versão vegetariana com trigo sarraceno.
Prato tradicional ucraniano de frango recheado com manteiga aromática e ervas, empanado e frito até ficar dourado e crocante.
Grechanyk - Гречаник são mini pastéis de trigo sarraceno com carne de porco, uma especialidade ucraniana tradicional.
Peito de Pato
Utilizamos exclusivamente pato português de quinta, criado em ambiente natural, o que garante uma carne tenra e saborosa. O peito é cuidadosamente grelhado para obter uma pele crocante e dourada, enquanto o interior permanece suculento e rosado. A pera caramelizada oferece uma doçura delicada que complementa perfeitamente a riqueza do pato, enquanto o molho de laranja com frutos adiciona uma nota cítrica e fresca.
Ingredientes
Peito de pato português de quinta, pera, sumo de laranja, frutos da época, manteiga, mel, tomilho, sal, pimenta preta.