Ala Chanfana
Prato tradicional português de carne de borrego, cozinhado lentamente com vinho tinto e ervas aromáticas. Um prato rico em sabores e tradição.
A receita do autor
Katarina MahaliusConfira os nossos outros pratos:
Pratos principais
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Peito de pato português de quinta, grelhado na perfeição, servido com pera caramelizada e um requintado molho de laranja e frutos. Uma combinação harmoniosa de sabores que celebra a tradição portuguesa com um toque de sofisticação francesa.
Ala Chanfana
A Chanfana é um prato emblemático da região de Coimbra, preparado com técnicas tradicionais que passam de geração em geração. A carne fica macia e saborosa após longas horas de cozedura.
Ingredientes
Carne de borrego, vinho tinto, alho, louro, pimenta, sal, azeite, batatas.