Peixe

Carpaccio de Polvo é uma entrada elegante e refrescante, apresentando polvo fresco fatiado finamente e marinado em azeite aromático com ervas frescas.

Sopa tradicional de peixes e frutos do mar, preparada com ingredientes frescos e aromáticos. Esta sopa é uma verdadeira celebração dos sabores do mar.

Polvo preparado com a técnica sous vide até ficar perfeitamente tenro, servido com batatas assadas e azeite aromático. Um prato tradicional português que celebra os sabores do mar.

Bacalhau preparado com molho Nantua, uma especialidade francesa que combina bacalhau com um molho rico e cremoso.

Filé de salmão assado com molho teriyaki e toque de alecrim, acompanhado de espinafre branquado e risoto cremoso. Servido com legumes frescos — couve-flor e couve-brócolos — preparados em estilo agridoce e finalizados com óleo verde aromático.

Bolo tradicional português de bacalhau, preparado com bacalhau desfiado e batatas. Um prato emblemático da culinária portuguesa.