Deruny (Panquecas de batata)
Panquecas tradicionais ucranianas de batata, fritas até ficarem crocantes e douradas. Uma especialidade da culinária ucraniana.
A receita do autor
Katarina MahaliusConfira os nossos outros pratos:
Pratos principais
Osso Buco de vitela estufado lentamente até ficar tenro. A estrela do prato é o tutano da parte central do osso, preservado durante a cozedura.
Banosh — papa cremosa de sêmola de milho, prato nacional ucraniano dos Cárpatos (Hutsul) — servido com bacon estaladiço e queijo Burrata fresco.
Varenyky Cozidos (Batata ou Carne de Porco)
Varenyky tradicionais ucranianos, cozidos em água, com recheio à escolha — batata ou carne de porco. Servidos com cogumelos (shiitake e cogumelos-ostra) e molho de cogumelos.
Deruny (Panquecas de batata)
Os Deruny são panquecas de batata ralada, fritas até ficarem crocantes por fora e macias por dentro.
Ingredientes
Batatas, cebola, ovos, farinha, sal, pimenta, óleo, creme azedo.